La Confrérie dont les statuts ont été déposés en 2003 à l'initiative de cinq fondateurs, est née officiellement début 2005 sous le parrainage de la Confrérie des Chevaliers Bretvins (Grand Maitre: Jean Marie LORE) et de l'Ordre National des Gastronomes Barbus et Moustachus (Grand Maitre: Yves-Gérard GRENZINGER). Son but est de rechercher, préserver, promouvoir, recenser, faire connaître et développer les recettes originales de la fouasse et des fouassiers. La Confrérie est adhérente à l'Ambassade Régionale des Confréries de la région Pays de la Loire ainsi que du Conseil Français des Confréries.
Dernière mise à jour le 14/10/2010, réalisé par Cindy LEFLOCH.